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夹心米果生产线的使用方法介绍
发布时间:2016-12-20   点击次数:4120次
    夹心米果生产线实现自动化,该生产线具有机型多,设备配置灵活,原料范围广泛,产品种类繁多,操作简单等特点。通过变换模具和生产工艺,可以生产各种形状的玉米膨化食品,适合于各种食品厂家,用去石机分别将大米、玉米的沙石等异物除去,将除杂后的大米、玉米分别粉碎过20目网筛,将大米粉和玉米粉按比例混合均匀,并使混合后的原料水分保持在10%-14%,奶油具有良好的稳定性及润滑性,并且能使产品具有较好的风味,按比例加入各种经粉碎过60目筛的馅料,搅拌均匀,奶油添加应适量,保证物料稀释均匀,并且有良好的流动性,奶油应选用纯奶油,不能掺有水分。
  
    这是产品生产的关键工序,物料膨化的好坏直接影响最后的质感和口感,物料在挤压中经过高温,高压成为流动性的凝胶状态,夹心米果生产线通过特殊设计的夹心模均匀稳定地挤出完成膨化,同时馅料通过心机挤压,经过夹心模均匀地注入膨化酥中,随膨化物料一同挤压出来,物料水分降至9%-10%,夹馅后的膨化物料从模孔中挤出后,需经牵引至整形机,经两道成型辊压型后,由切刀切断成一定长度、粗细厚度均匀的膨化食品,此时物料冷却,水分降至6%-8%,烘烤的目的是为了提高产品的口感及保质期,通过烘烤可使部分馅料由生变熟,产生令人越快的香味。

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