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挤压膨化机的结构是怎样的?
发布时间:2016-07-04   点击次数:4261次
 在挤压腔体的末端,熔融的物料通过在高压的作用下通过模板的模孔而挤出,由于压力的突然下降,水蒸汽迅速膨胀和散失,使产品形成多孔结构,然后膨化的物料被旋转刀切成一定大小的产品。在早餐谷物食品生产中最常使用的是单螺杆挤压膨化机和双螺杆挤压机,而双螺杆挤压机同单螺杆挤压机相比更具有优势,因为单螺杆挤压膨化机对物料粒度、水分要求、组分要求严格,且容易产生物料倒流、螺杆易磨损等问题。
 
    产品的膨化工艺主要靠挤出之后的烘烤或油炸来完成的,在此种工艺中,原料经过挤压膨化机之后,只是让原料达到熟化、半熟化,并给予产品一定形状的目的。同时,为了改善产品质量,使产品的质地更为均一,糊化更为彻底,挤出后的半成品还需经过一段时间的恒温恒湿过程,然后进行后期的烘烤或油炸等工艺的处理。挤压膨化机采用挤压技术可加工各种膨化食品和强化食品,加工适合小吃食品、即食谷物食品、方便食品、乳制品等许多食品生产领域的加工,并且通过简单更换模具,即可改变产品形状,生产出不同外形和花样的产品,因而产品范围广、种类多、花色齐、可形成系列化产品,有利于产销灵活性。

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