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山东赛信生产的膨化机械设备有哪些优势?
发布时间:2017-09-18   点击次数:807次
    以膨化机械设备为例,山东赛信生产的膨化机械设备由于螺杆与螺套的间隙进一步变小,故物料继续受挤压;当空隙完全被填满之后,物料便受到剪切作用;强大的剪切主应力使物料团块断裂产生回流,回流越大,则压力越大,压力可达1500千帕左右。在此阶段物料的物理性质和化学性质,由于强大的剪切作用而发生变化。物料成为带有流动性的凝胶状态。此时物料从模具孔中被排出到正常气压下,物料中的水分在瞬间蒸发膨胀并冷却,使物料中的凝胶化淀粉也随之膨化,形成了无数细微多孔的海绵体。高温膨化食品的生产原料以面粉、玉米淀粉和薯类淀粉为主。当食品原料经蒸汽蒸煮时,其中的淀粉发生糊化即α化,此时淀粉分子间氢键断开,水分进入淀粉微晶间隙,由于高温蒸汽和高速搅拌作用,淀粉快速大量地不可逆吸收水分。再经冷却处理,淀粉又发生老化即β化,淀粉颗粒高度晶格化,包裹住在糊化时吸收的水分。
 
    物料一进入山东赛信生产的膨化机械设备模具内,由于此时模具温度较低,熔体温度急速下降,而熔体的密度和粘度在不断提高。熔体的补偿能力取决于保压压力的大小,以及在该压力下将熔体继续向模内传递的整个充模时间。这一过程要一直持续到浇口凝固并封闭为止。保压压力和保压时间与这一阶段的收缩关系极大,若保压压力大,保压时间长,则制品的收缩率相对较低。熔体在特定温度和压力下充入模腔并一直持续到浇口封口,这一段压力也可称作封口压力。封口压力对制品收缩起决定性作用,封口压力越高,制品收缩越小;如果注射时的工艺条件和设备不能保证稳定的封口压力,就会使制品产生收缩波动,影响制品的尺寸稳定性。

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