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花生组织蛋白设备采用了哪些新工艺
发布时间:2017-08-04   点击次数:433次
    花生组织蛋白设备通过低温物理压榨的新工艺,完整保留了花生中的营养成分,可溶性蛋白质及NSI值高,水溶性好,洁白,风味清淡,具有花生特有的清香气味,无大豆蛋所含有的令人不愉快的腥味和胀气因素,花生蛋具有良好的发泡性和乳化性,可广泛用于饮料、乳制品、糖果、蛋糕、肉食添加等食品,能够提高产品植物蛋白的含量。花生组织蛋白设备以豆粕或花生粕为主要原料,经调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成层片状纤维结构;其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点,广泛用于各类行业。
 
    花生组织蛋白是一般水平组织的蛋白质,其蛋白质含量很高,组织细腻、纤维清晰,与动物的肌肉状态极为相似,且无豆腥味,有层片状的质构,断面有细微的气孔,撕开可看到类似肌肉丝的结构。根据生产线产量的不同选用不同型号的拌粉机,主要二种机型状可更换模具,利用电机为动力螺旋式输送,确保上料方便快捷。根据生产线产量的不同选用不同型号的主机,产量可从200kg/h--500kg/h不等,可以低温豆粕、花生粕、分离蛋白等为原料,具体产品形状可更换模具。主机采用先进的变频器调速技术,使花生组织蛋白设备动力强劲、运转更平稳、更省电。螺杆采用合金钢渗氮处理,螺杆的寿命更长,设备采用积木组合结构,可根据不同需要任意组合,可视全自动温控系统,以使温度控制更直观、参数更精确,不同螺杆和长径比可满足不同生产工艺。

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