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膨化机械设备安装时需要注意什么?
发布时间:2017-05-09   点击次数:287次

    膨化机械设备制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品。因此,独具一格地形成了食品的一大类。由于生产这种膨化食品的设备结构简单,操作容易,设备投资少,收益快,所以发展得非常迅速,并表现出了极大的生命力。但是不能多吃。豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。在机筒内受到充分的混合、搅拌、摩擦和高剪切力的作用,随着机腔内的温度压力的升高突然释放至常温常压,瞬间物料发生膨化。此过程中物料中的淀粉糊化,蛋白变性,纤维质部分降解、细化,致病菌被杀死,卫生指标提高,有毒成分失活,提高了原料的利用价值。要达到这一目的离不开操作人员正确、合理地操作。

    检查膨化机械设备蒸汽、水是否到位;调质器蒸汽正常的使用压力为稳定的,为了安全起见,夹套蒸汽压力不需太高,物料进人挤压剪切阶段后,由于螺杆与螺套的间隙进一步变小,故物料继续受挤压;当空隙完全被填满之后,物料便受到剪切作用;强大的剪切主应力使物料团块断裂产生回流,回流越大,则压力越大,压力可达1500千帕左右。膨化机械设备在此阶段物料的物理性质和化学性质由于强大的剪切作用而发生变化。物料成为带有流动性的凝胶状态。此时物料从模具孔中被排出到正常气压下,物料中的水分在瞬间蒸发膨胀并冷却,使物料中的凝胶化淀粉也随之膨化,形成了无数细微多孔的海绵体。配备合适的粉碎设备,以提供膨化生产所需的合适粒度的粉状原料,配备合适的待膨化仓仓容及防断料措施,以保证进料的均匀性和连续性。

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