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大豆组织蛋白生产线的结构介绍
发布时间:2016-09-26   点击次数:410次
    大豆组织蛋白生产线利用低温豆粕或花生粕为原料,生产如瘦肉状态有咀嚼感的新型食品,可广泛用于火腿、香肠、罐头、快餐食品、速冻食品等行业。大豆组织蛋白生产线以豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状蛋白质分子并重新组织化,形成层片状纤维结构; 其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点; 可广泛用于肉制品行业、快餐食品行业、速冻食品行业, 也可以制成各种素肉制品. 如:素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休闲食品。
 
    产品经开水冲泡4分钟即可食用,不糊汤、不断条、口感好,成丝前只蒸3分钟,成丝后自动连续低压蒸粉丝仅10分钟左右,8小时班产4吨即食米粉仅需操作人员14-16人,同时适宜生产即食红薯粉丝、即食玉米粉丝、即食绿豆粉丝等,大豆组织蛋白生产线每个环节的自动连续送接,加上自动定量切断、自动分配入盒烘干,避免了传统工艺在生产过程中严重的"散、乱、断、碎、落"而导致浪费的现象。

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